こんにちは
パーソナルトレーニングジム『RIOT』
パーソナルトレーナーの五津です。
今回は2024年度の食トレンド予測についてです。
2023年は「アフターコロナ」と「価格高騰」が食トレンドの鍵を握ったと言えます。コロナ禍で根付いた健康意識や、2022年から続く価格高騰による節約意識を保ちながらも、より手軽に毎日の料理を楽しめるようなアレンジレシピが多く検索されています。
2024年も、引き続き価格高騰の影響による「コスパ需要」、時間の有効活用を求める「タイパ需要」が加速するとみられていて、今後より注目を集めそうなのが「アルモンデ」料理。
「アルモンデ」とは、家に“あるもので”、工夫して料理を楽しむこと。常備している缶詰や調味料、余った野菜、昨日の残り物などを使い、新たに食材を買い足さなくても工夫しておいしい料理を作ろうという考え方で、コスパ、タイパの実現だけでなく、様々なアイディアを考える楽しみやエンタメ性もあり、料理自体をより楽しめる。
「アルモンデ」料理をより充実させるためには、冷凍保存の活用もおすすめ。お買い得日に食材をまとめて買って冷凍しておくことで価格変動の影響を受けづらくなり、買い物の頻度を減らせるのでタイパも上がる。また、鮮度が良いうちに冷凍することで栄養価をキープしつつ、長持ちさせることにも繋がる。
アプリ内の検索データ、視聴データ、SNSのヒット傾向からトレンドをキャッチアップし、いろいろなレシピを増やし、レパートリー増やしていきましょう！
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