有機栽培とは

こんにちは

パーソナルトレーニングジム『RIOT』

パーソナルトレーナーの五津です。

スーパーで野菜を購入する際に「有機栽培」と書かれた農作物を目にすることが多くなった今、安全で体に良いイメージ、具体的にどのような物なのか、メリットがあるのか、ご存知でしょうか。

○有機栽培とは

化学的に合成された肥料や農薬を使わず、有機肥料や天然由来の農薬を使用した栽培方法。「オーガニック」とも呼ばれる。農林水産省の定める有機JAS認証を受ける必要がある。

有機JAS認証制度

1.周辺から使用禁止資材が飛来し又は流入しないように必要な措置を講じている
2.は種又は植付け前2年以上化学肥料や化学合成農薬を使用しない
3.組換えDNA技術の利用や放射線照射を行わない

農業生産に由来する環境への負荷をできる限り低減

○有機栽培で使われる肥料

・植物性有機肥料
ナタネ油かす、ダイズ油かす、米ぬか、ぼかし肥、草木灰、

・動物性有機肥料
家畜堆肥、魚粉、骨粉、

有機肥料は土の中でゆっくりと微生物に分解される効果。農作物が健康に育つだけでなく、環境にやさしく、土壌への効果が長く継続

○有機栽培で使われる農薬

有機JAS制度によって認められた天然由来の農薬使用

・害虫の防除
除虫菊から抽出した薬剤、性フェロモン剤、病害虫の天敵を用いた生物農薬など

・病気の防除
銅水和剤、硫酸銅、生石灰など 化学的に合成された農薬に比べ即効性はなく、残留性がない為環境にやさしく、人や家畜への危険性が低い。

○有機栽培のメリット

・環境にやさしい

微生物や動植物の命を守り、生態系のバランスを崩さない。土壌や大気、河川、海洋の汚染を減少。

SDGs（持続可能な開発目標）の達成、重要な位置づけ。

・食の安心・安全性が高い

化学肥料や農薬に頼らず栽培、安心感をもてる。

有機JAS認証では第三者機関によって生産工程がしっかり審査され、有機JASマークの有無は食材を選ぶときの目安

正しい知識で有機野菜を選ぼう

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